步骤 1/12
牛奶加酵母 搅匀静止10分钟
一层一层撕开的面包（手撕面包）
梦九
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美食故事
千层酥发面版，
食用材料
高粉
250g
牛奶
110g
酵母
3g
白糖
40g
鸡蛋
1个
盐
2g
面团黄油
25g
包裹黄油
100g
步骤 2/12
加鸡蛋面粉白糖盐
步骤 3/12
揉成面团 至少10分钟搓揉 有面包机用面包机
步骤 4/12
加黄油搓揉 15分钟 同理 有面包机用面包机替代
步骤 5/12
冰箱静止20分钟以上
步骤 6/12
黄油压成片 放冰箱冷藏半小时以上
步骤 7/12
擀成大面片包裹黄油
步骤 8/12
折叠 冷藏 擀开
步骤 9/12
重复两到三次
步骤 10/12
从中间切开卷到一起 刷蛋液 烤箱175℃ 预热十分钟 烤40分钟
步骤 11/12
外酥里嫩 嫩到切不开
步骤 12/12
帅到爆炸(ಥ_ಥ)
小贴士：
揉面时间一定要到位