步骤 1/11
将所有面团材料（除黄油外）放入厨师机，5分钟后加入黄油揉至出膜状态
日式炼乳手撕面包
慈铭奥亚（健康体检中心）
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食用材料
高筋面粉
260g
白砂糖
40g
盐
3g
酵母
3g
牛奶
165g
黄油（面团用）
20g
炼乳（面团用）
30g
黄油（涂抹用）
25g
炼乳（涂抹用）
25g
蔓越莓或者葡萄干或者蓝莓干
适量
糖粉（装饰用）
少量
步骤 2/11
放温暖处发酵60分钟，发酵好的面团手指插洞不回缩不塌陷。
步骤 3/11
发酵好的面团排气，松弛20分钟
步骤 4/11
25克软化黄油和25克炼乳拌匀备用
步骤 5/11
面团压扁擀成大薄片，切成宽约3厘米的长条
步骤 6/11
在面片上抹上炼乳酱
步骤 7/11
面片条叠放
步骤 8/11
切成小段
步骤 9/11
面片切面朝上，码放在8寸模具中（先放外圈再放内圈）
步骤 10/11
盖保鲜膜，二发60分钟，变胖约一倍，表面装饰果干。
步骤 11/11
送入预热好的烤箱，中下层，上下火160度40分钟，上色后加盖锡纸，出炉放凉后筛入糖份装饰表面。