步骤 1/27
先给模具垫上油纸防粘；
香葱番茄沙拉酱玫瑰花手撕面包
丧味小可爱
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美食故事
玫瑰花蕾的造型，加上番茄沙拉酱的浓郁pizza风味，于晨曦探照中，像一滴滴能倒映着光的露珠，这个面包色香味都足够诱人。
用了爱乐甜0卡糖，可以减少负担。
——
8寸不粘固底圆模。
食用材料
高粉（柔风）
300克
牛奶
150克
耐高糖酵母
3克
全蛋液
40克
爱乐甜0卡糖
25克
盐
3克
黄油
20克
番茄酱
1支
沙拉酱
1支
小葱
2棵
葵花籽油
5克
全蛋液（刷面）
10克
白芝麻
1撮
步骤 2/27
把主面团中除黄油外，全加一起，揉出厚膜；
步骤 3/27
加入软化的乐荷有机黄油，继续揉出手套膜；
步骤 4/27
不用松驰，均分成20份，并滚圆，及时盖上保鲜膜防止失水；
步骤 5/27
按滚圆的先后顺序，取五个擀成饺子皮大小，中间厚边沿薄，然后由上至下层叠排下来；
步骤 6/27
挤上番茄酱和沙拉酱；
步骤 7/27
用刷子刷开涂均匀，边沿留一点不刷以便粘合；
步骤 8/27
拿根筷子在中间用力压一下让每一层都粘紧；
步骤 9/27
由下往上卷起来；
步骤 10/27
用刀由刚才压出的痕上切断；
步骤 11/27
码在模具里，整理一下花朵边沿，让往外翻更逼真，然后放进冰箱防止提前发酵，后面每做一朵都要放进去，直到做完；
步骤 12/27
全部做好，均匀码进模具，放进烤箱，下面一层放一盘80度的热水，发酵20分钟；
步骤 13/27
期间把小葱切碎，只取绿色部分，滴上葵花籽油拌均匀；
步骤 14/27
取出模具，200度预热烤箱，给面团刷上薄蛋液，挤上番茄酱，最后撒上葱花和白芝麻，180/190度烤30分钟，到最后几分钟视上色情况可以调高或降低上火；
步骤 15/27
出炉晾凉后密封保存。
步骤 16/27
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤 17/27
成品1
步骤 18/27
成品2
步骤 19/27
成品3
步骤 20/27
成品4
步骤 21/27
成品5
步骤 22/27
成品6
步骤 23/27
成品7
步骤 24/27
成品8
步骤 25/27
成品9
步骤 26/27
成品10
步骤 27/27
成品11
小贴士：
△ 不要迷信不粘模真的不粘，尤其是刷了蛋液后会粘到怀疑人生； △ 不同牌子面粉吸水率不同，请根据面团的实际情况调整液体用量，比如±10~20克； △ 因为是计划做8朵玫瑰，每5个面片卷起来一切为2朵，所以均分为20个面团； △ 筷子一定要压紧，才容易卷起来，要特别注意是卷的方向是由下往上才是蓓蕾，反之则是绽放的花朵，卷的时候也要卷实，二发后才不会松掉； △ 利用烤箱的密闭空间发酵，并不需要开发酵功能，现在是夏天，一盘热水发20分钟足够，要预留10分钟预热烤箱，宁愿发不太够也不要发过头，否则断筋开裂卖相很差； △ 长帝32L烤箱，置下二层，火候和时长仅适合我的烤箱，请勿照搬。