步骤 1/4
Step1【和面】将面粉材料揉面成团状 封于保鲜膜中置于碗内发酵至两倍大
芝香肉松面包卷
银灰豹
3.7千+ 浏览|
11 收藏
美食故事
这是我小时候最喜欢吃的面包
每次幼儿园放学
学校门口不远处的面包店总是飘来浓浓的糕点香味
而当时这样一个肉松面包我记得是两块五一个
现在已经变到十来块一个了
特别怀念当时的感觉
也很想回到过去
不过童年已经回不去了
那就尝尝小时候的味道吧！
食用材料
高筋面粉
160g
低筋面粉
60
酵母
4g
精盐
2g
细砂糖
25g
全蛋
50g
牛奶
50g
白芝麻
适量
沙拉酱
适量
葱花
25g
水
100g
蛋液-抹面用
适量
海苔肉松
适量
步骤 2/4
Step2 【发酵】至两倍大 戳个洞不反弹的程度
步骤 3/4
Step3 【排气】 置于案板上排气 擀面杖擀成烤箱大小的正方形
步骤 4/4
Step4【烘烤】这里省略了一些步骤 ①用叉子在擀制好的面皮上按压出一些小洞 ②刷蛋液 ③撒葱花和香肠碎末 ④放进烤箱烤制180度上下火约15分钟 ⑤取出放凉 涂上沙拉酱和肉松卷好用保鲜膜定型 我一般放至一晚 早餐食用 吃之前两面另外抹上沙拉酱和肉松