步骤 1/22
先将除了黄油，芝麻，香葱外的配方放入面包机揉面。
葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）
十一
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美食故事
这款面包香味浓郁，因为用的自制卡仕达酱，更是美味。先将面包的做法，后面单独写卡仕达酱做法，如果不想自己做酱也可以用沙拉酱代替。
食用材料
高粉
160克
低粉
40克
奶粉
8克
盐
3克
糖
30克
黄油
20克
鸡蛋液
30克
酵母
3克
水
100克
白芝麻
适量
香葱
适量
蛋黄
2个
玉米淀粉
10克
牛奶
200克
糖
30克
盐
1克
步骤 2/22
揉成面团后放入黄油。
步骤 3/22
基础发酵至2倍大。
步骤 4/22
放入方形烤盘，排气整形，进行二次发酵。
步骤 5/22
发酵好后，用叉子扎一下。
步骤 6/22
刷上剩余蛋液。
步骤 7/22
在撒上白芝麻和香葱。烤箱180度15分钟。
步骤 8/22
趁热翻一面。
步骤 9/22
用小刀划口子，不要切断面包。
步骤 10/22
刷上卡仕达酱，再撒上肉松。
步骤 11/22
迅速将面包卷起。静置一小时定型。
步骤 12/22
切小卷，在侧面抹上卡仕达酱，撒上肉松。
步骤 13/22
两边都裹上肉松即可。下面讲一下自制卡仕达酱做法。
步骤 14/22
先将两个蛋黄放入容器。
步骤 15/22
调撒。
步骤 16/22
放入10克玉米淀粉调匀。
步骤 17/22
锅里倒入牛奶和糖，小火直到糖完全融化即可。稍微冷却一下。
步骤 18/22
缓慢将牛奶液倒入蛋黄糊里，过程中要不断搅拌，以免蛋黄烫熟。
步骤 19/22
再将拌匀的液体倒回锅里小火搅拌。一定要不停搅拌。卡仕达酱很容易结块！！
步骤 20/22
一旦看到酱浓稠，马上关火。继续搅拌。
步骤 21/22
直到整个酱浓稠。
步骤 22/22
整个冷却倒入容器，可以先冷藏待用。