步骤 1/5
留适量蛋液，将除酵母和黄油及50克水以外材料所有材料混合至无干粉，冰箱冷藏过夜！
减脂必备全麦面包
双笙音师
3.4千+ 浏览|
18 收藏
食用材料
鸡蛋
85克
全麦粉
475克
高筋粉
100克
水
285克
耐高糖酵母
6克
黄油
25克
盐
4克
糖
30克
黑芝麻装饰用
25克
步骤 2/5
取出加入酵母水，揉至不粘手
步骤 3/5
加入黄油，揉至有不完全手套膜，醒发两倍大。
步骤 4/5
取出面团，分割成50克一份，大约21份左右，滚圆放入烤盘二次发酵，约1小时。
步骤 5/5
烤箱预热200度，面团刷蛋液撒黑芝麻，上下火160度烤25分钟左右，视烤箱状态酌情增减时间。