步骤 1/5
除葡萄干外的所有材料揉成团，揉至扩展，加入葡萄干揉匀
咖啡全麦面包
花雪纷飞
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食用材料
黑咖啡
3.6g（刚好两包）
高筋粉
150g（金像）
全麦粉
50g（风车）
干酵母
2g
糖
20g
水
115g
玉米油
10ml
盐
1.5g
葡萄干
30g
步骤 2/5
放入温暖处发酵只2倍大。（我是冷藏发酵了一晚）
步骤 3/5
排气后分成2份，滚圆休息10分钟，再次滚圆
步骤 4/5
发酵蓝撒粉，面团也滚上粉，放入发酵蓝发酵至2倍大
步骤 5/5
烤箱预热180度，面包倒扣在烤盘上，割口，中下层25分钟