步骤 1/14
酵母、面粉
烤制黑麦全麦面包
Chemistry·mt
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美食故事
周末烤一全麦硬面包，可享受一周麦香的早点，纯天然，无任何有害添加！
食用材料
黑麦全麦粉
500g
酵母
适量
黑芝麻
适量
茴香籽
适量
椰子油
适量
步骤 2/14
面、酵母
步骤 3/14
以上三张图片是先制作发酵面肥，取2两面加入适量酵母，加水调制稠一些。
步骤 4/14
发酵面肥，经5-6小时发好，与500克面、适量黑芝麻、盐、茴香籽一起和面。
步骤 5/14
和好后的面盖好，并开始发酵，时间在3-4小时，（观察2倍大，基本发酵好）
步骤 6/14
发酵好后，再揉制发酵面（揉出气泡），再静止30分钟。
步骤 7/14
开始制作硬面包
步骤 8/14
在烤制盒里刷点椰子油。
步骤 9/14
发好的面放入盒中，静止30分钟。
步骤 10/14
面上刷点椰子油，割包。
步骤 11/14
200度预热烤箱5分钟后，放入面包烤制，同时烤箱温度调到160度，烤制25分钟即可
步骤 12/14
出烤箱。
步骤 13/14
成功。
步骤 14/14
开始吃吧。