步骤 1/9
纯牛奶提前温至32℃左右，酵母粉用少量32℃左右的温水化开，找一个无水无油的光滑大盆，将全麦面粉称量好筛入，把鸡蛋、盐和化开的酵母水加入。
电饭煲低脂无糖全麦面包(吐司)
小雪花
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美食故事
电饭煲真的太无敌了
做蛋糕做面包的啥都可以
这一款全麦面包没有和高筋面粉掺和着用
而且减少了黄油的用量
所以口感比较粗糙比较硬(就杂粮的口感)
适合做饱腹的主食
而且全麦含有大量膳食纤维素和B族维生素
多吃粗粮对皮肤对身体好！
怕做出来没啥味道加了点盐增加口感
简单易上手，一起来做吧！
食用材料
全麦面粉
200g
鸡蛋
50g
酵母粉
3g
黄油
10g
纯牛奶
160g左右
核桃仁
20g
食盐
2-3g
步骤 2/9
边用筷子搅和边少量多次加入温牛奶，搅拌至絮状后，加入融化好的黄油，可以留一点黄油后面刷电饭锅脱模用。
步骤 3/9
用手揉成光滑的面团。
全麦面粉比高筋面粉难揉，
我又加了盐增加了面团的筋性，
面团很黏，建议戴个一次性手套比较好。
步骤 4/9
盖上盖子醒发至体积两倍大。
冬天比较难醒发，我就把放面团的容器放到温水里泡着，时不时换一下温水，大约一个半小时左右就可以了。
步骤 5/9
醒发好的面团扒开有蜂窝状，这时需要拿出面团揉一揉，排出面团中的空气。
步骤 6/9
锅内用之前剩的黄油刷一下底部和侧面，把面团分成几个小团子表层铺一些核桃碎后放入，(也可以整个面团揉圆了直接放进去，做出来就类似于全麦欧包的那种)
步骤 7/9
盖上电饭煲的盖子，按下保温键，醒发15-20min至体积膨大，再按下蛋糕键即可。
步骤 8/9
铛铛铛铛～
做好后就是这个样子啦！(其实一开始是想做成几个圆圆的欧包的，没想到醒发后就变成花瓣形状了)
步骤 9/9
撕开后的截面是这样子滴，很有弹性，气孔状态分布也很好~
用刀切成片状就是吐司
如果要放置几天的话要先放凉后再包扎
防止水蒸气回湿，影响面包存放。
小贴士：
很多地方可以按照自己的喜好来调整，如果有糯米粉和紫薯啥的，还可以做成欧包的馅儿放进去，做成全麦欧包。 第二天吃这个全麦面包真的口感较为扎实，变硬了些，不过饱腹感倒是很强，没有加糖，吃着罪恶感会低一点点，加了盐所以有淡淡的咸味。 吃完这个又吃了一下上次高筋面粉做的面包，确实有味道一些，不过卡路里也上去了，哈哈哈哈哈~