步骤 1/13
材料过称备用
全麦面包（4个的量）
sandm°
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食用材料
全麦粉
300克
全蛋液
70克
牛奶
120克
白糖
30克
酵母
4克
盐
2克
无盐黄油
15克
步骤 2/13
除黄油以外的食材依次加入到无水无油的盆中
步骤 3/13
加蛋液和牛奶时，边加边搅拌
步骤 4/13
揉成三光面团
步骤 5/13
加入黄油，继续揉面。揉面是个体力活，揉面尽量揉透
步骤 6/13
揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大（面团中间挖个洞，不会回縮）
步骤 7/13
分成4个等量面团再松弛15分钟左右
步骤 8/13
分别擀开卷起再擀开卷起，使面团中的气泡充分排出
步骤 9/13
全部做好成橄榄状，放在烤盘上进行二次发酵
步骤 10/13
发酵好的面团上撒上适量面粉，再划上几刀
步骤 11/13
烤箱预热上下管180度，烤15分钟左右（根据自家烤箱）
步骤 12/13
麦香四溢的全麦面包就新鲜出炉了
步骤 13/13
非常喜欢