步骤 1/14
准备好面包用的所有材料
紫米小餐包
lmafairy
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食用材料
金龙鱼面包用小麦粉
250克
奶粉
10克
糖
40克
盐
3克
酵母
3克
全蛋液
30克
牛奶
100克
淡奶油
35克
水
250克
无盐黄油
20克
紫米饭
适量
白糖
适量
杏仁片
少许
步骤 2/14
原材料按照先液体，后粉类，上层糖、盐的顺序放入面包桶中，启动IMIX程序20分钟，揉至面团光滑，加入软化的黄油，再开启一个程序，面团能拉出薄就可以了
步骤 3/14
揉好的面团，放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵，面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。
步骤 4/14
紫米饭加入适量的糖搅拌均匀备用
步骤 5/14
发酵好的面团，平均分成16份揉圆，醒发10分钟
步骤 6/14
醒发好的面团揉圆，醒发10分钟
步骤 7/14
把面团擀成圆形，包入紫米饭，底部收口揉圆
步骤 8/14
依次把所有的面团全部包入紫米饭，放在烤箱里进行发酵
步骤 9/14
发酵至两倍大即可，表面撒上杏仁片，如果不喜欢，可以换成芝麻
步骤 10/14
放入预热好的烤箱，中下层上下管180度烘烤30分钟左右出炉，晾凉就可以食用了
步骤 11/14
步骤 12/14
步骤 13/14
步骤 14/14
小贴士：
由于天气原因，酵母可以先放，融化后再放入其它材料 烘烤温度只是参考，需要根据自己家烤箱的脾气来调节 紫米馅的用量，根据自己的喜欢来放