步骤 1/11
主面团所有干性材料放在一起，混拌均匀
椰蓉小餐包
吾王
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美食故事
原味小餐包口感略微普通，这款在原味的基础上，淋上了椰蓉酱，口感吃起来酥脆，增加了椰香的味道，让我们一起做起来吧
食用材料
高筋面粉
300 g
牛奶
160 g
全蛋液
1个山鸡蛋
白砂糖
45g
无盐黄油
30g
耐高糖干加酵母
4g
椰蓉馅用糖粉
30g
椰蓉馅用椰蓉
15g
椰蓉馅低筋粉
3g
椰蓉馅用全蛋液
30g
椰蓉馅儿沙拉油
30g
步骤 2/11
面粉里面加入牛奶和鸡蛋，揉成面团
步骤 3/11
面团里面加入黄油，如果用厨师机打面，最好不要超过3档
步骤 4/11
黄油融进面团里，打发至面团呈“手套膜”状态（厨师机中速打发约10分钟左右）
步骤 5/11
面团打好后，放入烤箱发酵功能38度，基础醒发30分钟
步骤 6/11
取出面团，排气，揉成35g一个的面团，此配方可以分出15个面团的量，我是先后烤了两盘
步骤 7/11
烤箱38度继续发酵1.5小时左右，具体看面团的大小，约2倍大
步骤 8/11
制作椰蓉酱，混合拌匀后，倒入裱花袋中
步骤 9/11
面团已经发酵至2倍大，用画圈的方式，在面团表面淋上椰蓉酱
步骤 10/11
上火125度，下火150度，烤约15分钟左右，每个烤箱温度不同，看着表面上色情况来调整。
步骤 11/11
趁热吃也好吃，不过为了更健康，放凉了再吃吧
小贴士：
主面团的糖量45克已经是最低了，最主要是酥酥的椰蓉酱让这个餐包的口感丰富的，有时间做起来吧，真的很好吃