步骤 1/11
黄油盐面粉加在一起用手把面粉搓匀
司康面包
天天
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美食故事
英式甜品的扛把子，自然是司康（scone）了。它也是英式下午茶的标配之一。根据《牛津英语词典》，scone这个词最早被提及是在1513年。最早的司康是圆而扁的，和一个中等大小的盘子一样大，而且是用平底锅做的，吃之前切成三角形。如今这两种点心分了家，大圆饼叫bannock，司康自立了门户。从泡打粉普及开始，英伦厨子们开始改用烤炉来做司康，而它也渐渐发展成了我们现在熟悉的样子——经过启发的、质地松软
食用材料
高筋面粉
130g
黄油
30g
酵母
2g
鸡蛋液
15g
牛奶
60g
盐
1g
白糖
15g
蔓越莓
15g
步骤 2/11
这是搓好后的面粉，加入鸡蛋酵母牛奶糖混合均匀的液体（提前搅拌好的液体）
步骤 3/11
揉成面团
步骤 4/11
擀成厚点的圆饼加入蔓越莓
步骤 5/11
揉成面团
步骤 6/11
裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏，不能超过十小时
步骤 7/11
第二天早上，拿出面团在室温下静止半小时，夏季家里温度高也可以十分钟，烤箱190度预热十分钟，这时可以将面团擀成厚皮
步骤 8/11
切成八片
步骤 9/11
刷上蛋液（磕一个鸡蛋，15克加入面粉，剩下的可以刷在面片上），放入预热好的烤箱里
步骤 10/11
出锅
步骤 11/11
放凉后可以享用了
小贴士：
蔓越莓可以换成葡萄干或者是干果。