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佛卡夏面包
sweety
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美食故事
佛卡夏是源自意大利的一种扁平面包,吃起来和披萨底有点像,通常上方会撒上各式香草和橄榄油等进行烤制。对于烘焙新手来说,这款简单易做又美味的佛卡夏面包,是很容易上手的。佛卡夏趁热吃口感最佳,当然也可密封冷藏,吃的时候再烤几分钟依然美味。见了这款有颜值又好吃的面包,要不要来一块。
食用材料
高筋面粉
300g
酵母
3g
盐
5g
白糖
1汤匙
橄榄油
3汤匙
温水
200g
迷迭香
2根
无核黑橄榄
6粒
小番茄
6个
橄榄油
2汤匙
盐
适量
步骤
1
/
5
先将酵母、白糖、温水调匀,倒入面包机中,再放入橄榄油、面粉、盐,面包机开和面程序,和好即可,不用出膜,提出面包机内桶,上面盖保鲜膜,醒发2倍大。
步骤
2
/
5
面团一发时,准备辅料,把小番茄和黑橄榄对切两半,迷迭香取叶,放入碗中,加橄榄油、盐,用手抓均匀。
步骤
3
/
5
烤盘铺油纸,上面刷一层油,把发好的面团直接倒在烤盘上,用手把面团在烤盘里均匀的抻开,并用手指尖在上面戳一些小坑。
步骤
4
/
5
把调好的辅料撒在面皮上,上面可再淋少许橄榄油,进行第二次发酵,约30分钟。
步骤
5
/
5
预热烤箱,200度,中层,上下火,烤25分钟左右,至面包表面呈金黄色即可,(可根据个人烤箱略作调整。)。
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