步骤 1/9
高筋面粉250克+盐4克+酵母3克干粉分别拌匀+188克凉红糖水搅拌见图+5克黄油
红糖欧式面包
冰夏
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美食故事
今天6.1宝宝下午茶甜点
食用材料
高筋面粉
250克
酵母
3克
红糖
20克
开始
168
制作的放凉红糖水克数
188克
黄油
5克
步骤 2/9
搅拌出膜+沥干水的葡萄干（一小袋）
步骤 3/9
叠被子手法：横直反复换方向轻轻叠卷(注意一定要顺着面团纹路)
步骤 4/9
盖上碗送入密闭箱进行发酵30分钟
步骤 5/9
把第一次发酵面团拿出同上步叠被子盖上盖子进行第二次醒发30分钟
步骤 6/9
把第二次醒发好的面团拿出整形筛一点点面粉，用刀画自己喜欢的图案，放烤箱发酵20分钟。（6月天气热，只是密闭自然发酵）
步骤 7/9
烤箱无需预热，直接上下180度烤30分钟
步骤 8/9
烤10分钟再盖上烘培纸烤20分钟（共烤了30分钟）
步骤 9/9
软软不腻欧式包