步骤 1/7
将蛋清和蛋黄分离，蛋清中不能有蛋黄，要不然不好打发。将巧克力放入微波炉加热，捣成巧克力酱
巧克力戚风蛋糕（高压锅版）
北方
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食用材料
巧克力
3块金币巧克力
牛奶
5勺
鸡蛋
4个
面粉
6勺
玉米淀粉
1.5勺
食用油
5勺
糖
6勺
盐
1指甲盖左右
醋
1瓶盖（醋瓶的盖子）
步骤 2/7
将蛋清打出粗泡后加醋，盐，糖（1勺），打到泡沫较细腻后加入4勺糖用电动打蛋器打发，打到筷子插入不到为止
步骤 3/7
食用油+牛奶+糖（1勺）进行搅拌至融合，加入面粉和玉米淀粉进行胡乱搅拌，不要顺着一个方向搅拌，搅匀后加入蛋黄搅拌均匀即可
步骤 4/7
将2分几次倒入3中胡乱搅拌均匀
步骤 5/7
倒入电压锅中，进行烘焙一个小时。
步骤 6/7
倒出烤好的蛋糕放凉即可。蛋糕底部也一定要透气，要不然底部会湿湿的。
步骤 7/7
我家锅子大按2倍的食材做的
小贴士：
1.勺是一般家里吃饭用的调羹的量。 巧克力没有讲究，随便什么牌子都可以。巧克力，牛奶和糖可以按自己的口味增减。