步骤 1/5
将里脊肉切0.5厘米的片 加一汤匙料酒 少许盐 鸡精 腌十分钟
锅包又
初夏
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美食故事
锅包又 好吃的又
食用材料
猪里脊肉
250g
大葱白
一小段
蒜
一瓣
姜
一瓣蒜大小
陈醋
2汤匙
白醋
1汤匙
番茄酱
1汤匙
白糖
3汤匙
鸡精
适量
盐
半茶匙
料酒(腌)
1茶匙
红薯淀粉
一小碗
水
少许
步骤 2/5
葱 姜切丝 蒜切末备用 调好料汁(2汤匙陈醋 1汤匙白醋 1汤匙番茄酱 3汤匙白糖)
步骤 3/5
用一小碗淀粉加少许水和油调成粘稠糊状备用
步骤 4/5
锅里倒大量油 等油烧热 肉片粘上炸糊 下入锅中 变色后捞出沥油 肉片全部炸完后 再次等油烧热 放所有肉片下锅炸至酥脆捞出
步骤 5/5
锅内留少许底油 下葱姜爆香 倒入调料汁大火熬开 加入半茶匙盐 适量鸡精 倒入炸好的肉片 翻炒均匀放蒜末 炒匀起锅