步骤 1/7
洗净的排骨冷水下锅，煮开后捞出备用
红烧排骨（高压锅）
浮生半日闲
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美食故事
我们家小盆友点单率最高的菜之一！操作简单借助高压锅压一会方便很多！
食用材料
排骨
500克
姜
几片
蒜头
几瓣
料酒
3勺
生抽
2勺
老抽
1勺
糖
半勺
盐
适量
葱花（可选）
适量
步骤 2/7
锅里放少许油，放入姜片蒜头炒香，下排骨炒片刻，倒入3勺料酒炒均
步骤 3/7
倒入2勺生抽，1勺老抽，半勺糖（冰糖更好），炒上色后，倒入开水（一定要开水哦）刚刚没到排骨就好，烧开，倒入高压锅内（我用的是电高压锅），焖40分钟，喜欢有嚼劲口感焖20分钟
步骤 4/7
焖好了
步骤 5/7
再将排骨倒回锅里，我们家喜欢放几个白煮蛋进去一起烧（小朋友帮忙剥的不整齐哈哈），鸡蛋上划几刀方便入味
步骤 6/7
放入白煮蛋，大火收汁，尝尝味道适当加盐，最后撒葱花就可以出锅啦！
步骤 7/7
硬菜上桌就可以开饭了！
小贴士：
1勺就是普通瓷勺的量！ 操作很简单，其实我认为红烧菜不需要放那些花椒大料，会盖住肉味，就简单的调料就很好吃了！ 汤汁浇在蛋黄上好吃哦！