步骤 1/21
鸡蛋的蛋黄蛋白分离，
蛋黄内加入玉米油
高压锅做“网红爆浆珍珠蛋糕”
Young J
18.9万+ 浏览|
3千+ 收藏
美食故事
火爆网红的“奶盖黑糖珍珠爆浆蛋糕”高压锅可以做哦。快来试试吧！
此食谱可以直径17Cm蛋糕一个/4人份。
工具：电动打蛋器、打蛋盆、橡皮刮刀、小奶锅、量杯。
食用材料
低筋面粉
80g
奶茶
50ml
玉米油
50ml
锡兰红茶
一小撮
鸡蛋
4枚
细砂糖
80g
煮好的珍珠
100g
黑糖
150g
纯净水
150g
淡奶油
150ml
奶茶
25ml
黑糖浆
12ml
糖
1g
步骤 2/21
加入奶茶
步骤 3/21
加锡兰红茶粉
步骤 4/21
拌均匀
步骤 5/21
筛入低筋面粉拌均匀至无颗粒的面糊。
步骤 6/21
拌好的面糊状态
步骤 7/21
这时膳魔师电压力锅进行预热，选择蛋糕模式按开始。
步骤 8/21
蛋清分两次加入细砂糖打发至硬性发泡，提起打蛋器留下尖角的样子。
步骤 9/21
蛋白霜分两次混入蛋黄糊内
步骤 10/21
倒入蛋白霜内拌均匀
步骤 11/21
拌好的蛋糕面糊
步骤 12/21
拌好的蛋糕面糊倒入压力锅内，将其放入压力锅内，盖上盖子烹饪。
步骤 13/21
烹饪模式蛋糕一次结束，再按一次；烹饪结束保温1小时。
步骤 14/21
珍珠、黑糖、纯净水煮至浓稠
步骤 15/21
成为黑糖珍珠糖浆状态备用。
步骤 16/21
好吃健康有松软的电压力锅蛋糕就出炉啦。一边备用。
步骤 17/21
淡奶油、奶茶、黑糖浆、糖混合
步骤 18/21
打至6分发的状态。
步骤 19/21
打发好的奶油淋入蛋糕体表面
步骤 20/21
表面放入煮好的黑糖珍珠，以及糖浆。
步骤 21/21
好吃又健康的网红奶盖爆浆黑糖珍珠蛋糕就做好啦，切块即可食用超级美味。
小贴士：
1、奶茶和珍珠可以买一份珍珠奶茶，很方便哦。也可以自己做用木薯粉和红糖水做珍珠，然后煮好即可。 2、锡兰红茶选用粉末状的，茶太粗可用研磨机磨一下。