步骤 1/6
葱和小米辣切粒备用；蒜切末、姜切片，倒入洗净的排骨中
*想吃姜味浓一点的可以把姜切粒
高压锅姜蒸排骨
女奥特曼高斯
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美食故事
其实我以前有点搞不懂，为什么姜这种味辛性温的食材适合夏季吃，大热天的不是要多吃点清凉的嘛？
后来看了很多资料才知道，姜里头含有姜辣素，能加强血液循环和排汗，让身体由内而外地把热量散发出去，顺便排个毒。
比起吹风扇吹空调的物理散热，这种生理散热对身体的影响更小一点，不用担心“空调病”之类的副作用。
这道菜主要是通过蒸的方法把姜汁渗入到排骨中，吃起来既不会冲，又非常下饭解腻。
而用高压锅来
食用材料
排骨
1条
生姜
1块
蒜
4瓣
小米辣
2个
葱
适量
白胡椒粉
1/4小勺
大蒜粉
1/4小勺
料酒
2小勺
生抽
2小勺
老抽
1/2小勺
花生油
1小勺
步骤 2/6
加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、大蒜粉和花生油搅拌均匀
步骤 3/6
将排骨倒入耐热的蒸碗中，撒入小米辣，放入高压锅蒸40分钟
*小米辣后面下可以增香，又不会太辣
步骤 4/6
最后撒上葱花，好吃又下饭的高压锅姜蒸排骨完成~
步骤 5/6
蒸完的排骨看起来非常鲜嫩多汁，姜的香气则很淡雅，闻起来开胃而又舒服。
经过高压的处理，排骨的肉很快就变得软嫩，吃起来一点都不觉老，而淡淡的姜味又让人不觉得腻。
步骤 6/6
剩下的汤汁千万不要倒掉，不仅可以拿来浇饭，还可以加开水兑成一碗排骨姜汤。又鲜又开胃，喝上一口，浑身舒服~