步骤 1/12
将鸡胸肉从最厚的地方切开，切成两半
鸡排咖喱饭
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美食故事
咖喱饭是一个非常简单的制作，今天这份饭的难度也只在于鸡排的制作，但是对于聪明的你们肯定是so easy啦~
食用材料
鸡胸肉
一片
鸡蛋
2个
胡萝卜
半根
土豆
半个
洋葱
小半个
午餐肉火腿肠
一小块
米饭
适量
咖喱块
2小块
淀粉
适量
面包糠
适量
步骤 2/12
用刀背将鸡胸肉横着竖着敲打，两面都要敲打(不要过度用力，不然就变成好几半了)
步骤 3/12
加入姜丝，盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，料酒，酱油，给它做个马杀鸡，附上保鲜膜让它在冰箱冷藏一晚上，这样很入味(因为加了酱油所以盐一定要少加一点，不然会咸哦!)
步骤 4/12
将冷藏一碗的鸡胸肉拿出来，去掉姜丝，然后裹上一层淀粉，在裹上一层鸡蛋液，在裹上面包糠
步骤 5/12
裹完之后就是这样
步骤 6/12
锅里倒入油(多倒一点)，一开始使用小火待筷子插进去会冒小泡泡后放入鸡排，不要拿筷子去反转拨动，待周围都炸定型后翻面炸，炸完后捞出，然后开始用大火加热油滚后放入鸡排复炸(这个时候温度较高要及时翻面防止炸糊)，然后再捞出，在复炸一遍，经历三遍炸制后就可以捞出来
步骤 7/12
炸好之后就是这样，炸制三遍是外壳酥脆的关键
步骤 8/12
下面是做咖喱料的方法，将土豆，胡萝卜，午餐肉火腿，洋葱切成丁
步骤 9/12
水开后将土豆，胡萝卜煮一煮，煮到五六成熟就可以捞出来备用了
步骤 10/12
锅中倒入油，油热后将洋葱放入炒香，然后再倒入土豆，胡萝卜，午餐肉火腿翻炒，之后加入适量的水(没过食材就差不多了)，水煮开后放入咖喱块
步骤 11/12
咖喱块煮化后，变成这样粘稠的汁就可以了
步骤 12/12
接下来就是摆盘了，将米饭压实在一个圆形的碗中，倒扣到盘子上就是一个完整的米饭团了，在切一个煮好的鸡蛋，切好鸡排，倒上咖喱料就完成了!
小贴士：
1，炸鸡排的步骤可以和煮咖喱料同时进行，这样出锅就都是热腾腾的的了