步骤 1/6
准备一条草鱼，三斤左右
涮鱼片
寻欢人.
5.1万+ 浏览|
219 收藏
美食故事
疫情在家待着，吃肉就上火，突发奇想，涮点鱼片，脂肪少，蛋白质含量高，满足吃肉还对身体好，一举两得啊
食用材料
草鱼一条
1500千克
醋
1小勺
步骤 2/6
去头去尾，剔骨
步骤 3/6
片成片，不要太薄，防止下锅爱碎
步骤 4/6
下入盐底味，放一个鸡蛋，淀粉，搅拌均匀，放入食用油，搅拌均匀
步骤 5/6
现在准备沾汁。香菜，葱，蒜，小米辣，青红椒，切碎，油做热浇上，放入生抽，一勺醋
步骤 6/6
涮锅备好了，我又炸了一盘馒头片，准备了点青菜，二两二锅头，分批次把鱼片下锅，开锅就可以捞了，沾着汁，软，嫩，鲜，香。白酒走起！
小贴士：
鱼片放油搅拌是为了下锅时不粘连。涮时要轻拿轻放，要不容易碎。剔下的鱼头鱼尾，鱼骨头，明天放点豆腐一炖，就是鱼头炖豆腐。不浪费