步骤 1/8
金针菇去根部,分成一小撮；
【泡菜牛肉卷便当】疫情期最抢手的肉，只涮火锅太可惜！
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美食故事
上周台台特别策划的定格栏目懒人便当播出后，我们收到了台粉的热烈回馈，大家纷纷表示可可爱爱看不够，所以今天我们继续搬空冰箱做便当！本期两种主食材好囤又好味：肥牛是最近很多人抢购的热门肉类，涮火锅的最佳搭档。而泡菜百搭，既是餐前小菜，也能用于调味。它俩如何碰撞出一道零失误美味？快快点击视频一看究竟吧！
食用材料
肥牛卷
4卷
金针菇
100克
芦笋
3根
泡菜（带汁）
100克
水
50毫升
酱油
适量
糖
适量
步骤 2/8
芦笋削皮后切段，焯一下水；
步骤 3/8
情况一：肥牛卷成片，解冻不碎， 提前解冻后铺平，放入蔬菜卷起；
情况二：肥牛卷较薄，解冻不成形，无需解冻，直接塞入蔬菜；
步骤 4/8
热锅，开中小火，肥牛卷两面煎至变色；
步骤 5/8
下辣椒粉和少量开水；
步骤 6/8
放入带汁的切件泡菜，翻炒；
步骤 7/8
适量加酱油、糖，小火煮5分钟；
步骤 8/8
收汁后加入青椒、大葱丝。