步骤 1/11
准备好食材。
蓝莓酸奶玛芬蛋糕-低脂
潇洒转身傲娇的我
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美食故事
很早就喜欢吃玛芬蛋糕，但是由于糖和油的含量较高，在注重健康的如今，吃一块玛芬蛋糕难免会有负罪感。今天，做一款低脂低糖的玛芬蛋糕，使用了橄榄油和酸奶，添加了新鲜蓝莓，加上奶香酥脆的酥粒顶和爆浆的蓝莓，非常美味，低糖低脂，做下午茶或者早餐都很不错呢。值得一试~
食用材料
低筋粉
125g
鸡蛋
1个（50g）
牛奶
50g
酸奶
50g
细砂糖
20g
橄榄油
30g
泡打粉
5g
新鲜蓝莓
50g
黄油
15g
糖粉
10g
低筋粉
25g
步骤 2/11
先做酥粒顶：冰箱冷藏的黄油切小块，与25g低粉、10g糖粉放入容器中。
步骤 3/11
用手搓成颗粒状（黄油一定要切成小块，越小越好，这次切的块有点大了），搓好后放冰箱冷藏。
步骤 4/11
牛奶、酸奶、细砂糖、鸡蛋放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤 5/11
倒入30g橄榄油，搅拌均匀。此时开始预热烤箱，180度。
步骤 6/11
筛入低筋粉和泡打粉（低筋粉和泡打粉提前混合均匀），翻拌至无干粉。
步骤 7/11
加入蓝莓，搅拌均匀后装入裱花袋。
步骤 8/11
挤入纸杯中，八分满即可（以上食材可以做5个纸杯蛋糕）。
步骤 9/11
撒上酥粒。
步骤 10/11
放入烤箱中下层，180度烤30分钟即可。烤的过程中蓝莓会有爆浆哦。
步骤 11/11
烤好后移至晾网晾凉即可食用。酥粒顶香甜酥脆加上低糖的蛋糕、爆浆的蓝莓，非常美味呢~
小贴士：
1.以上食材是5个纸杯蛋糕的量。 2.制作酥粒顶的时候，黄油要用从冰箱里拿出来的，不要室温软化。黄油切块越小越好。 3.每个烤箱脾气不一样，请根据自家烤箱实际情况来调整温度和时间。