步骤 1/12
鸡翅洗净表面切花刀方便入味。
香酥脆皮鸡翅
粉红少女?
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美食故事
儿子最爱吃鸡翅，今天他生日，又做了他最爱的香酥脆皮鸡翅，可炸可烤，美味极了！
食用材料
鸡中翅
6个
料酒
一勺
烧烤料
10克
蚝油
两勺
玉米淀粉
15克
面包糠
适量
鸡蛋
一个
葱姜
适量
盐
1茶匙
糖
1勺
甜辣酱（蘸料）
适量
步骤 2/12
加入料酒、盐、糖、葱姜、烧烤料、糖腌制半小时以上。
步骤 3/12
期间把面包糠、玉米淀粉、蛋液准备好。
步骤 4/12
腌好的鸡翅依次裹上玉米淀粉、蛋液、面包糠。
步骤 5/12
我试验过两种做法：一是传统油炸，油锅烧至7成热时转中小火下入鸡翅炸至金黄色即可。
步骤 6/12
二是烤箱烤制，裹好面包糠的鸡翅表面可以再涂些植物油，这样更香酥，不涂也可以哈。烤箱预热好，180度烤12分钟，中途翻面。
步骤 7/12
取出装盘。
步骤 8/12
掰开看看，外酥里嫩！
步骤 9/12
食用时蘸食甜辣酱更美味！
步骤 10/12
成品1
步骤 11/12
成品2
步骤 12/12
成品3
小贴士：
1. 如果不蘸食酱料，腌制的调料要稍咸一点。 2. 油炸的比较香但是吃多了腻，烤箱烤的也很好吃又不油腻更健康一些，各有利弊哈。