步骤 1/11
将牛奶、鸡蛋、糖、玫瑰酱、盐、酵母加入厨师机和面桶中。
玫瑰葡萄干软欧包
莯篠薈
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美食故事
软欧包是百吃不厌的存在，而且可以任意添加食材，变幻口味，而我最喜欢的是加了自制玫瑰酱的欧包，再加上核桃和葡萄干，每一口下去都有核桃的香和葡萄干的甜，加上玫瑰酱特有的香味，简直好吃到爆。
食用材料
鲜牛奶
250克
面包粉
375克
鸡蛋
1颗
糖
40克
盐
3克
玫瑰酱
40克
酵母
5克
黄油
30克
普通干
40克
核桃仁
30克
步骤 2/11
加入面包粉和成光滑的面团。
步骤 3/11
加入软化的黄油，继续和面到扩展阶段即可，扩展阶段是可以把面团拉成稍微厚一点的膜。
步骤 4/11
将和好的面团用保鲜膜盖好，发酵至原来的两倍大，手指粘面粉在面团上戳一个洞，洞不会立即弹回，面不塌陷。
步骤 5/11
将葡萄干和核桃仁揉进发酵好的面团中。
步骤 6/11
分割成三个大小均等的面团。
步骤 7/11
取一个面团，用双手整理成大致的三角形。
步骤 8/11
然后像捏三角糖包一样把边缘捏起，整理成规整的三角形。
步骤 9/11
将整好的面团放在抹油的烤盘中再次发酵。
步骤 10/11
等面包胚发酵至两倍大吼，将叉子放在面包胚上，筛上干面粉。
步骤 11/11
将面包胚放入烤箱中层，180度烤20分钟，烤箱有喷水的功能可以在开烤5分钟左右喷水一次。