步骤 1/11
准备食材
豆腐泡塞肉
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美食故事
我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我。豆泡，也有地方叫油豆腐，内有豆腐的鲜嫩口感，外皮又筋道弹香。拌一点肉馅塞进豆腐泡中，再放点酱汁煲焖10分钟。汤汁慢慢渗透到豆腐泡中，这样的酿肉不但口感筋道、鲜嫩，而且还能在不知不觉中获取更多的营养。
食用材料
豆腐泡
20g
肉馅
100g
酸菜
10g
酱油
半勺
耗油
一勺
步骤 2/11
肉末中加入酸菜剁碎、盐、酱油、胡椒粉、生粉，加入一勺水向着同一个方向搅拌至起胶，加入葱花姜末搅拌均匀；
步骤 3/11
用刀在豆腐泡上切一个口
步骤 4/11
把肉馅填进去
步骤 5/11
肉适量就好，太多不好吃
步骤 6/11
锅里到少许油，把肉馅的一面小火煎一分钟，加入八角。葱段、姜片
步骤 7/11
加点生抽，少许老抽，蚝油。加水
步骤 8/11
中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可
步骤 9/11
装盘上桌
步骤 10/11
豆泡是一种很吸味的菜，跟谁都很百搭。
步骤 11/11
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小贴士：
1、豆泡容易吸盐，提前泡下水可防止吸入盐分多过咸 2、豆腐泡本身没味道，里面塞点什么馅料可以根据自己的喜欢 3、焖煮的适合放点蚝油，甚至是生抽加糖，都会很好吃的，老抽不要放多，滴几滴上上颜色而已，先经过煎至香脆再焖煮的豆腐泡，非常入味，好好吃哦。