步骤 1/9
步骤1
蛋白蛋黄分开放在两个无水无油里的盆里
最完美的戚风蛋糕
&萌萌哒～皮卡丘&
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美食故事
自己最常用的戚风蛋糕配方，跟大家分享~
食用材料
鸡蛋
三个
细砂糖
40克
低粉
40克
玉米油
20克
水
30克
步骤 2/9
蛋黄分次加入玉米油，每一次都发搅拌均匀。
步骤 3/9
再分次倒入牛奶，每次也一样打均匀。
步骤 4/9
然后筛入低粉，轻轻搅拌到均匀无颗粒
步骤 5/9
蛋白分三次加入细砂糖，打发到干性发泡。
步骤 6/9
先取三分之一蛋白到蛋黄糊里，用刮起刀或手抽翻拌均匀。
步骤 7/9
再把蛋黄糊倒回剩下的蛋白中，翻拌均匀。
步骤 8/9
倒入六寸圆模中，烤箱预热160度，中下层，130度烤20分钟，160度烤20分钟，烤到蛋糕涨到最高点再回落的时候就可以出炉了。
步骤 9/9
出炉出震下模具，然后倒扣凉透脱模。