步骤 1/9
白莲藕去皮，洗净，切成藕丁，洗干净备用
醋溜藕丁
彭十六
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美食故事
莲藕富含铁钙等微量元素植物蛋白质，维生素以及淀粉含量也丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用，熟吃莲藕，能够健脾开胃，益血补心，补五脏，有消食，止渴，生津的功效……
食用材料
白莲藕
250克
青椒
20克
红椒
20克
生抽
15克
大葱
10克
生姜
10克
米醋
适量
步骤 2/9
开水入锅焯水至熟大约两到3分钟
步骤 3/9
之后捞出拔凉控水备用
步骤 4/9
葱姜切好彩椒切丁备用
步骤 5/9
热锅热油放入葱姜炒香，放入藕丁炒香，入生抽炒匀
步骤 6/9
加入适量米醋炒匀
步骤 7/9
之后把彩椒倒进去一起炒
步骤 8/9
出锅之前加少许食盐，沿锅边烹醋炒匀即可
步骤 9/9
敏茹意作品~醋溜藕丁~成品图
小贴士：
①白莲藕要焯水后，才好入味 ②彩椒除了配色还能使营养更全面 ③米醋分两次添加会入味更足