步骤 1/13
准备好面粉
家庭简版蒸馒头
保持微笑，继续骄傲.....
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美食故事
疫情在家不出门，家里存粮都吃完了，我们自己在家蒸馒头吧！蒸好冻冰箱，什么时候吃拿出来加热一下跟刚出锅的一样哦！
食用材料
面粉
300g
水
适量
酵母粉
适量
步骤 2/13
温水，水不过热哈，微微的热乎就行，放入酵母粉，搅拌一下，将酵母粉化开。
步骤 3/13
将水倒入面粉中，边倒边搅拌，将面搅拌成絮状，准备和面。
步骤 4/13
将面和成光滑的面团，然后改起来醒发。
步骤 5/13
醒发时间根据季节和温度不同，冬天的话一般要两三个小时才行，基本上发到这种蜂窝样，软软的状态就可以了！
步骤 6/13
将醒发好的面重新和成光滑面团，然后在中间压个小孔
步骤 7/13
从中间断开揉成长条
步骤 8/13
用刀切成大小相等的面段
步骤 9/13
将面段揉成这样光滑的半圆体
步骤 10/13
蒸布要提前用水加油泡一下，蒸布加油是为了防止馒头底部粘锅。
步骤 11/13
锅里加水，然后铺上蒸布，均匀的摆好搓好的馒头，馒头间一定要留空隙哈，因为会涨发，不留空隙的话出锅可能就拿不出来啦！
步骤 12/13
凉水开火，等水开后，转小火再挣25-30分钟。
步骤 13/13
蒸好出锅啦！自己做的馒头劲道软弹，真的很美味
小贴士：
和面的时候酵母粉加入的多少很关键，太少可能面发的不好，太多的话蒸的馒头可能会发酸。还有就是和面不能太硬也不能太软。虽然材料步骤很简单，但是过程绝对是个技术活好哈！都是做得多了才掌握其中门道的，新人不用着急哦！