步骤 1/8
准备好所需食材，我用的剁椒是超市里卖的现成的，一罐一罐的那种。
剁椒蒸金针菇
稚橘
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美食故事
一说到金针菇，大家可能想到的最常见的吃法就是涮火锅或者凉调，但它似乎永远都是那个配菜。这道“剁椒蒸金针菇”用蒸的方法加以剁椒调味为其增色增香，让金针同学妥妥当了一回主角，且做法简单，味道鲜辣可口，蒸制后的金针菇出奇的软嫩，口感甚好哦！
食用材料
净去根金针菇
200克
剁椒
10克
食盐
2克
水淀粉
10毫升
步骤 2/8
蒸锅中烧开水，将洗净的金针菇铺在蒸盘上放入蒸锅中蒸10分钟至熟透。蒸熟后的金针菇放在一旁待用。
步骤 3/8
炒锅中倒入适量油，中火烧热后倒入剁椒炒匀炒出香味。
步骤 4/8
接着倒入水淀粉，转中小火，炒匀。
步骤 5/8
倒入盐充分炒匀。
步骤 6/8
此时的剁椒调味汁会有些黏稠，需要倒入少许的清水调匀。大概一汤勺的量即可。
步骤 7/8
调味汁调匀后就可以关火了。
步骤 8/8
剁椒调味汁趁热均匀的浇在蒸好的金针菇上，这道菜就做好了，记得吃的时候要稍微拌一下哦。