步骤 1/16
准备食材。
蒜蓉粉丝蒸金针菇——快手下饭就靠它
小阳阳
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美食故事
吃蒜蓉粉丝蒸金针菇时你会忘记自己不吃蒜。这道菜只要调好料，做起来真的又快又容易，而且一定好吃，不会失败。
最重要的是咸鲜美味，带辣开胃，特别下饭。
食用材料
龙口粉丝
1卷
金针菇
150g
蒜
1头
鸡精
2克
盐
2克
味极鲜酱油
15克
蚝油
20克
油
适量
白糖
7克
小米辣
3个
步骤 2/16
粉丝用开水浸泡五分钟，变软后沥水捞出备用。
步骤 3/16
在水中加点盐水把金针菇浸泡一下洗净。
步骤 4/16
蒜去蒂切末。
步骤 5/16
小米辣洗净切圈。
步骤 6/16
将泡好的粉丝平铺在盘中。
步骤 7/16
将洗净的金针菇切根，撕开铺在粉丝上。
步骤 8/16
用味极鲜酱油，蚝油，一丢丢盐和鸡精，适量白糖调一个料汁。（口味根据个人喜好即可）
步骤 9/16
锅中适量油烧至7成热，下入蒜末，爆出香味。
步骤 10/16
加入调好的料汁。
步骤 11/16
煮开至浓稠。
步骤 12/16
将煮好的蒜蓉料汁浇在金针菇上。
步骤 13/16
在摆上小米辣圈。
步骤 14/16
上锅隔水蒸，开锅后8分钟即可。
步骤 15/16
粉丝吸饱了料汁变得特别美味。
步骤 16/16
成品。
小贴士：
油爆蒜末时，蒜微发黄即可，不要爆成更深的金黄色，不然就会过头发苦喔！