步骤 1/18
准备好所需要的食材
零失败，好吃到爆的卤煮鸡货
涂山红红
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美食故事
过年的餐桌上怎么能没有卤鸡货呢。卤鸡爪子，卤鸡胗，卤鸡脖子，想要吃的都可以放进去卤一卤。
食用材料
鸡爪
6个
鸡胗
4个
鸡脖子
4个
葱姜蒜
适量
冰糖
5粒
八角桂皮
适量
香叶花椒
适量
步骤 2/18
鸡爪子，鸡脖,鸡胗冲洗干净
鸡爪剪去指甲，鸡胗一切两半，鸡脖剪除多余油脂
步骤 3/18
冷水下锅，加两勺料酒去腥
步骤 4/18
煮到鸡肉变色，撇去浮沫，冲洗干净
步骤 5/18
把鸡爪子，鸡脖子等放入锅中，加清水没过鸡爪
步骤 6/18
下入葱姜蒜
步骤 7/18
下入八角，桂皮，香叶，花椒
步骤 8/18
加入5粒冰糖
步骤 9/18
锅中加入料酒一勺
步骤 10/18
添加生抽四勺
步骤 11/18
老抽二勺上色
步骤 12/18
加入蚝油一勺
步骤 13/18
煮开后小火慢炖15分钟左右至成熟
步骤 14/18
加入食盐3克
步骤 15/18
大火收汁
出锅后撒葱花装饰
步骤 16/18
成品图01
步骤 17/18
成品图02
步骤 18/18
成品图03
小贴士：
大火收汁的时候要勤翻动，以免糊锅