步骤 1/16
首先备齐所有拌菜的食材。
花生米拌红根菠菜
佳美
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美食故事
最近由于疫情小区封闭不能出门，在我家绿色蔬菜便成了比大鱼大肉金贵的食材了，今天刚好小区门口有供应的新鲜蔬菜，赶紧给家里囤了一大包各种蔬菜，嘻嘻，又可以坚持一段时间了，今天就用表弟自己家种的花生米和红根菠菜凉拌了一下，味道简直不要太赞了，清爽酸辣又营养丰富，补血又增加免疫力，一上桌就被秒光咯……
食用材料
菠菜
500克
花生米
60克
香菜
1根
红椒
半个
大蒜
5瓣
白芝麻
2克
芝麻油
10克
米醋
15克
生抽
15克
盐
2克
白糖
6克
步骤 2/16
红椒切丁，香菜切段。
步骤 3/16
把花生米放入锅中，炒熟后盛出后去皮。
步骤 4/16
另起锅倒入适量的清水烧开，放入少许盐和几滴食用油，把菠菜焯至变色断生关火。
步骤 5/16
把焯烫的菠菜用刀切成小段。
步骤 6/16
大蒜去皮后，用捣蒜器捣成蒜泥。
步骤 7/16
把捣好的蒜泥放入碗中，先倒入米醋。
步骤 8/16
再放入生抽调味调色。
步骤 9/16
再加入盐和白糖。
步骤 10/16
最后加入芝麻油。
步骤 11/16
放入切丁的红椒和香菜段，搅拌均匀即可。
步骤 12/16
把菠菜放入盆中，加入去皮的花生米。
步骤 13/16
倒入搅拌好的调料汁。
步骤 14/16
用勺子混合搅拌均匀即可。
步骤 15/16
把拌好的菠菜，放入盘中，撒上白芝麻即可享用了，清爽酸辣又营养丰富，上桌就秒光。
步骤 16/16
成品一
小贴士：
喜欢吃辣的可以多放一点辣椒油，盐的摄入量可以随自己口味增减哟……