步骤 1/18
这是一道有颜色、有香味的剪刀面。将面粉和牛奶准备好。
拌川五彩手工剪刀面
VIP﹉chen
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食用材料
五花肉
适量
豆芽
100g
胡萝卜
适量
面粉
1000g
牛奶
2包
水
适量
酱油
适量
油
适量
蒜
3颗
步骤 2/18
将牛奶一点点倒入面粉中。
步骤 3/18
慢慢搅拌均匀，要是牛奶不够了湿，慢慢少量多次加入水。
步骤 4/18
待面粉全部吸收牛奶后，开始揉捏。
步骤 5/18
直至揉捏成团，盖上盖子静置1小时.
步骤 6/18
同理，喜欢绿色剪刀面的可以用大麦青汁调色。
步骤 7/18
同上步骤2、3。
步骤 8/18
同上步骤4。
步骤 9/18
揉成团后静置1小时，备用。
步骤 10/18
用剪刀剪成一块块的小疙瘩。
步骤 11/18
大火水烧开后放入面疙瘩，煮5分钟后加入凉水煮开至沸腾。
步骤 12/18
出锅，在用凉水撩一下。
步骤 13/18
准备好上述配菜，洗净、切条状。
步骤 14/18
大火热锅，倒入适量的油，放入蒜头、肉、胡萝卜爆炒2分钟。
步骤 15/18
加入豆芽菜，继续翻炒3分钟。
步骤 16/18
倒入酱油、糖，翻炒均匀后，放入剪刀面，干拌均匀，关火出锅。
步骤 17/18
拌川剪刀面配上一杯大麦青汁牛奶，一个流心水煮蛋，心情美滋滋！
步骤 18/18
出锅。