步骤 1/7
疙瘩洗净整个泡水里五六小时。
开胃爽口的小菜～炝拌鲜芥疙瘩丝
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美食故事
芥菜疙瘩具有解毒消肿，下气消食，利尿除湿的功效。
芥疙瘩一般都是用来腌制成咸菜疙瘩，但是新鲜的芥疙瘩用来炝拌也是很好吃的，可做为餐桌上除主菜外的爽口开胃小菜。
食用材料
疙瘩
2个
香菜
2-3棵
红辣椒
4-5个
蒜
4瓣
油
两勺
花椒
一小勺
盐
三勺
葱
半棵
生抽
两勺
醋
两勺
白糖
一勺
步骤 2/7
泡过的疙瘩擦丝撒盐腌制三四小时
步骤 3/7
葱和辣椒切末
步骤 4/7
腌好的疙瘩丝攥干水分，尝一下如果咸了可以用清水冲洗一下攥干，把切好的辣椒、蒜、香菜放在疙瘩丝上，倒入生抽、醋、白糖。
步骤 5/7
油烧热放葱和花椒爆出香味，倒入到疙瘩丝上。
步骤 6/7
拌匀即可
步骤 7/7
成品
小贴士：
疙瘩泡的时间不够，疙瘩特有的那种冲劲有点重，腌制时间长一点也是为了去去冲鼻的辣味，不喜欢香菜的亲可以用青椒丝代替。