步骤 1/20
凉拌一定要新鲜的凤爪
特别是那种冰冻过很久的那种一煮就会变黑
新鲜的时候买的色泽也可以看出来的
蒜蓉拌凤爪
见你心就会动
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美食故事
朋友圈那种私人厨房一直有人每天刷屏式的发着这个的图片
每天都馋的不行
一直说做来着
嗯哼这次终于给做了
味道杠杠滴
这次做的不多，所以明天准备去超市多买一点回来
放家里，
不知道你们有木有这样的
突然间就很想吃辣的，不吃到浑身难受的说
食用材料
鸡爪
500g
小米辣
30个
大蒜
三大个
生姜
15g
生抽
两大勺
香醋
适量
红油辣椒
一大勺半
蒜蓉辣酱
两大勺
盐
适量
鸡粉
0.2g
步骤 2/20
先一个个剪去指甲，前几天点了份外面还看见有指甲
瞬间吃的食欲就没有了
步骤 3/20
每个鸡爪剁成三段
步骤 4/20
然后清洗干净血水和骨头渣子
步骤 5/20
锅里上水，放入洗净的爪子，
水一定要多一点，大火煮开
中间捞掉泡沫，至于时间看自己喜好
我喜欢脆一点的
所以时间会短一点
煮好的鸡爪放在温水水龙头下面冲洗掉鸡爪的油和杂质
冲至完全凉透
步骤 6/20
然后放入提前准备好的冰水里
如果有条件的话最好上面多放些冰块
吃起来口感会更好哦
步骤 7/20
小米辣洗净，剁的碎碎的
我最怕这个了，每次剁玩辣椒火辣辣的
为了吃也是豁出去了
步骤 8/20
大蒜剁成细细的碎糜，我喜欢刀剁的
尽量多一点
才好吃哦
步骤 9/20
生姜剁成细细的碎沫
步骤 10/20
把冰好的鸡爪放入到一个大大的容器里，【方便等下搅拌】
倒入小半碗凉白开，
不要太多哦
然后加入切好的小米碎，
步骤 11/20
生姜沫，蒜末全部倒进去
步骤 12/20
放了一大勺红油辣椒，自己做的
步骤 13/20
两大勺生抽，
适量香醋【这个先不要一次性放太多，少了后面尝味道还可以加】
半勺白糖，适量盐
还有辣椒油，香油
步骤 14/20
还放了两大勺林美人家里的蒜蓉辣椒酱，没有就不放
步骤 15/20
最后放了适量鸡粉
步骤 16/20
筷子彻底搅拌均匀，最好带手套这样搅搅的更均匀
刚拌好就尝了一个
恩哼，就是这个味儿
步骤 17/20
腌制了一个晚上，放入冰箱冷藏室
更入味儿
步骤 18/20
吃一个就停不下来了，发到朋友圈诱惑到一大片儿
追着问我什么时候更谱
步骤 19/20
加了鱼腥草拌了也超级好吃
步骤 20/20
以清净心看世界，以欢喜心过生活，以平常心生情味，以柔软心除挂碍。
小贴士：
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