步骤 1/12
黄豆取出,在这里黄豆无需冲洗,冲洗一下也可以,得先进行烘干后再用,起锅锅中无水,倒入锅中小火慢炒,不停的翻动使其受热均匀,直至炒出香味,表面变色带深色的斑点,取出一个尝尝,嘎嘣脆还香即可。
步骤 1/12
步骤 2/12
步骤 3/12
步骤 4/12
步骤 5/12
步骤 6/12
步骤 7/12
步骤 8/12
步骤 9/12
步骤 10/12
步骤 11/12
步骤 12/12
1、黄豆面还是自己做的更香,味更纯,黄豆无需浸泡冲洗,如果冲洗了,一定烘干水份后再炒,炒好放凉后再打成粉,粉打好后再次晾凉后再密封保存。 2、想驴打滚放凉后不发硬,一定要在糯米粉中加入适量的植物油,即使放凉了也不会硬,一次吃不完的要密封冷藏保存,因糯米不易消化,就算再好吃也不要贪多,