步骤 1/6
新鲜带鱼四去:去头、去腮、去鳍、去内脏，用手撕掉背部长长的鱼鳍，用所有调料腌制至少一个小时。
燕麦片粉蒸带鱼
?恋音很可耐?
22.4万+ 浏览|
5.3千+ 收藏
美食故事
粉蒸家族新成员，带鱼是一种高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
蒸菜做法保持了带鱼自身的鲜美，经过腌制，吸收了调料的味道，还有肉香。另外带鱼皮那一层银色物质千万不要刮掉，里面含有多种营养元素，特别是能降低胆固醇。糯米粉中加入原味即食燕麦片，更多了一层营养。如此美味，怎能忍得住不尝试一下呢！
食用材料
鲜带鱼
两条
糯米
一小碗
燕麦片
半碗
姜
一小块
料酒
一瓷勺
红豆腐乳汁
一瓷勺
蚝油
半瓷勺
生抽
半瓷勺
老抽
半瓷勺
步骤 2/6
圆粒糯米提前浸泡半小时，控掉水分。
步骤 3/6
用擀面杖擀压成略带颗粒的糯米粉，不要太碎哦。
步骤 4/6
燕麦片和颗粒糯米粉一块放进腌好的带鱼里拌匀
步骤 5/6
隔水蒸40分钟即可
步骤 6/6
鱼肉鲜香，糯米粉软糯，堪称又一美味佳肴。