步骤 1/14
材料准备
大理石花纹紫薯椰香发糕
海棠♡
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美食故事
普通发糕也要做出高级的感觉，像极了面包不用烤箱，自己在家做，一个蒸锅就可以搞定。简单又美味，和爱的人一起享用吧！
食用材料
普通面粉（中筋面粉）
130g
玉米油
3g
椰浆
50g
牛奶
60g
细砂糖
5g
紫薯粉
4g
酵母
1.8g-2g
步骤 2/14
除紫薯粉以外所有材料倒入厨师机揉面（没有厨师机手揉面也一样）
步骤 3/14
揉至光滑面团（面团很软会有点粘手，借助刮刀操作）
步骤 4/14
把面团平均分成两份，一份用保鲜膜盖好，一份加入紫薯粉，继续揉至颜色均匀
步骤 5/14
揉面中
步骤 6/14
揉好的状态（一坨白一坨紫色）
步骤 7/14
分别把面团分成各4份，两个颜色共8份
步骤 8/14
每一份用擀面杖擀成长椭圆形（长舌状）
步骤 9/14
不同颜色交替叠在一起，不用太整齐都可以，蒸出来才会有不同花纹
步骤 10/14
一层白一层紫色堆8片
步骤 11/14
用侧面（有层次的那一面）放进去模具（我用的是磅蛋糕小模具）整形下压平。活模底用锡纸包下底，防止漏水进去，如果其他模具或碗就不用包锡纸了
步骤 12/14
放入50-60度热水，蒸锅上发酵10分钟左右，（时间不重要主要是看发酵至模具8分满）即可
步骤 13/14
继续放入蒸箱或蒸锅蒸30分钟即可，蒸好后不要马上帮忙拿出来，闷3-5分钟防止回缩后再取出切片
步骤 14/14
切出来的每一片花纹都不一样，可好看了，也炒鸡好吃，不是很甜！香
小贴士：
1、注意里面厨师机器可以换手操作，蒸箱可以直接用蒸笼或蒸锅都OK 2、蒸好后的发糕记得要闷几分钟防止糕体回缩不好看 3、紫薯可以换做其他喜欢的如南瓜粉、抹茶粉等等，这个分量适合早上2个人吃、如果家里人多，可以把我的配方*2来做！