步骤 1/16
用料
可可大理石纹饼干
时老，我散。
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美食故事
总是会有很多东西来触发你的灵感。
那本口袋小册子，那个叫做可可饼干圈的饼干，明明看到两种颜色的面团相叠卷起，最后的成品却展示不出一圈圈颜色相间的纹样，这边缘地带也太多了吧？ 而灵感就此引发。与其卷成这个样子，还不如。。。。。就做个大理石纹路。不需要均匀擀片，不需要相叠卷起。只要两种面团，捏吧捏吧，拉条子。要多简单就多简单。方子？还是孟老师的比较经典。
食用材料
低筋面粉
180克
鸡蛋
20克
杏仁粉
15克
细砂糖
65克
泡打粉
1/4小勺
可可粉
1.5小勺
黄油
90克
步骤 2/16
黄油软化，加入细砂糖
步骤 3/16
用打蛋器搅打均匀
步骤 4/16
分次加入蛋液打发
步骤 5/16
成为均匀的奶油糊
步骤 6/16
筛入低筋粉和泡打粉
步骤 7/16
加入杏仁粉，抓成均匀面团
步骤 8/16
取三分之一面团，加入可可粉
步骤 9/16
抓成均匀的可可面团
步骤 10/16
分作小块，放回原味面团中
步骤 11/16
抓捏成团
步骤 12/16
整形成直径约2-2.5厘米的长条，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右，至面团变硬
步骤 13/16
取出，切成厚约0.6厘米的片
步骤 14/16
摆入烤盘
步骤 15/16
放入烤箱，中层，上下火165度，烤15-20分钟
步骤 16/16
原味面团略上色，出炉
小贴士：
两种面团混合时随意抓捏几下成为一整块面团即可。不必过多抓捏，以防面团混合太均匀，显示不出大理石纹的效果。