步骤 1/13
准备好需要的食材。
紫米烧卖
苏九凉
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美食故事
只要在街上看到烧麦，我都会买上几个，百吃不厌，这么爱吃的食物自己一定要做，懒人饺子皮版的烧卖，简单易做又好吃！
食用材料
大米
90g
紫米
30g
鸡胸肉
45g
玉米粒
45g
胡萝卜
30g
香菇
1～2朵
饺子皮
10张
酱油
1/2匙
蚝油
1匙
姜
2片
生抽
少许
步骤 2/13
将紫米和大米冲洗干净，加入适量的清水浸泡5个小时以上。
步骤 3/13
大米和紫米浸泡好后放入蒸锅内的纱布上，约蒸25分钟至熟。
步骤 4/13
把鸡胸肉切小块，加入2片生姜，加少许生抽拌匀，腌制备用。
步骤 5/13
用刀把胡萝卜和香菇切丁。
步骤 6/13
开火，锅中倒入适量的食用油，放入鸡肉末翻炒一下，加玉米油粒和胡萝卜翻炒片刻。加入蚝油和酱油翻炒均匀。倒入蒸熟的紫米大米拌匀即可。
步骤 7/13
加入蚝油和酱油翻炒均匀。
步骤 8/13
倒入蒸熟的紫米大米拌匀即可。
步骤 9/13
饺子皮用擀面杖擀薄，略大些。
步骤 10/13
取一张饺子皮，放入馅料，用手捏出边缘褶子。
步骤 11/13
利用虎口捏紧，收好口。
步骤 12/13
烧卖依次完成后放入蒸锅中，用喷壶喷适量的水在皮上，中大火蒸15分钟即可。
步骤 13/13
成品图。
小贴士：
1、给饺子皮喷水是为了蒸完不会硬，比较Q弹。 2、可以根据自己喜好调整内馅和咸度。