步骤 1/17
准备好食材
大理石方块蛋糕
我是谁，我在哪？
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美食故事
这段时间很喜欢做蛋糕，每一款都是自己喜欢的口感，蛋糕细腻 松软的口感，隔夜品尝也没问题
食用材料
金龙鱼甄选糕点粉
83克
金山烘焙用油
35克
牛奶
55克
鸡蛋
3个
可可粉
6克
热水
10克
白砂糖
35克
步骤 2/17
蛋清与蛋黄分离，蛋黄中倒入牛奶和金山烘焙用油搅拌均匀
步骤 3/17
筛入金龙鱼甄选糕点粉
步骤 4/17
Z 形搅拌成细腻的蛋黄糊
步骤 5/17
可可粉加热水混合成可可糊 备用
步骤 6/17
蛋白中分三次加入白砂糖打发，提起打蛋器出现小尖角状态即可，高档打发，低档整理气泡
步骤 7/17
三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤 8/17
倒回蛋白中翻拌成蛋糕糊
步骤 9/17
取二分之一的蛋糕糊，加入可可糊翻拌均匀
步骤 10/17
将蛋糕糊均匀的倒入模具中
步骤 11/17
可可糊装入裱花袋，剪一个小口
步骤 12/17
将裱花袋插入蛋糕糊中，随意挤入可可蛋糕糊
步骤 13/17
用牙签搅拌搅拌，慢慢搅拌几下就可以
步骤 14/17
烤箱上下火140度，烤40分钟左右，稍微上色后盖锡纸
步骤 15/17
冷却 倒扣出模具
步骤 16/17
很松软的一款大理石蛋糕
步骤 17/17
成品
小贴士：
我不喜欢吃甜 糖的用量就少了点，可以适当调整