步骤 1/17
烫种材料用开水调匀后冷藏。将种面团材料混合后加入冷藏后的烫种,厨师机揉面5分钟即可。放冰箱冷藏过夜。
第二天拿出冷藏后的种面团,剪成小块,加入主面团材料一起揉面。5分钟后加入黄油,再揉5分钟,就有手套膜了。
步骤 1/17
步骤 2/17
步骤 3/17
步骤 4/17
步骤 5/17
步骤 6/17
步骤 7/17
步骤 8/17
步骤 9/17
步骤 10/17
步骤 11/17
步骤 12/17
步骤 13/17
步骤 14/17
步骤 15/17
步骤 16/17
步骤 17/17
做黑大理石的时候我多折叠了一次,也没变得更漂亮,所以我觉得一次四折就可以了。