步骤 1/15
准备称量好所需材料，黄油提前室温软化
大理石曲奇
玄玄甜甜的
7.1万+ 浏览|
2.3千+ 收藏
美食故事
总是吃蔓越莓曲奇，这次换点新花样。长得挺好看！
食用材料
黄油
70克
低筋面粉
100克
低筋面粉
10克
可可粉
10克
牛奶
15克
步骤 2/15
软化好的黄油用电动打蛋器低速打散
步骤 3/15
加入细砂糖和牛奶
步骤 4/15
继续低速搅打成细腻状态
步骤 5/15
分出10克的低筋面粉，将剩下的100克低粉筛入打好的黄油中
步骤 6/15
用硅胶刮刀翻拌均匀至无干粉状态
步骤 7/15
将面团平均分成两份，其中一份加入10克可可粉揉匀，另一份加入10克低筋面粉揉匀
步骤 8/15
将两个面团分别搓成长条
步骤 9/15
扭成麻花状，对折，再次搓成长条，再从中间对折扭成麻花状，再次搓成长条，如此重复5遍
步骤 10/15
搓成想要的宽度
步骤 11/15
用保鲜袋包起来，放冰箱冷冻30分钟定型
步骤 12/15
定型好之后取出，切成宽度约1cm的饼干片
步骤 13/15
均匀码放在不粘烤盘上
步骤 14/15
放入ACA北美电器烤箱中层，上下火170℃，热风模式烘烤20分钟
步骤 15/15
凉透就可以装密封罐了
小贴士：
1、配方中的牛奶可以换成鸡蛋液，可以有更好的爆发力，做出来的饼干更蓬松； 2、没有热风模式的亲用普通烘烤就行了。