步骤 1/14
揉面缸先放入鸡蛋和牛奶，盐
大理石吐司
吴亦凡的娇妻
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食用材料
高筋面粉
250g
牛奶+鸡蛋的总重
180g
盐
2g
细砂糖
20g
酵母
3g
无盐黄油
15g
奶粉
15g
红豆沙
150g
步骤 2/14
然后依次放高筋面粉、奶粉、酵母、细砂糖和黄油，切记盐和酵母不要接触在一起
步骤 3/14
和面期间将150g红豆沙放在一个保鲜袋内，折叠好，然后擀成17*17cm左右的正方形，厚度一致
步骤 4/14
和好的面团手套膜
步骤 5/14
发酵完成后，排气后擀成一个35cm长，19cm宽的长方形
步骤 6/14
豆沙放在中间
步骤 7/14
左右折叠包住豆沙，如图
步骤 8/14
擀长，长度40cm左右
步骤 9/14
折叠，如图，再次擀长，折叠，一共3次如此操作
步骤 10/14
锋利的刀平均切3刀
步骤 11/14
四股辫子编法，口诀是按照2和3交叉、3和1交叉、2和4交叉的顺序编，两头捏紧即可
步骤 12/14
两头朝下折叠
步骤 13/14
放入模具
步骤 14/14
发酵至八分满后刷蛋液，入烤箱，上火120，下火180，中下层，烤至上色后盖锡纸，约8-10min，转成上下火180度，再烤40min，出炉，取出后在桌上震一下脱模，即可，温热时包袋保存即可。