步骤 1/12
分离的蛋黄里加入牛奶.玉米油.盐.低筋面粉.淀粉用手动打蛋器Z字型拌成蛋黄糊
大理石蛋糕
装萌卖傻
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食用材料
低筋面粉
80克
牛奶
65克
鸡蛋
4个
玉米淀粉
12克
白糖
65克
玉米油
45克
盐
1.5克
柠檬汁
3滴
可可粉
10克
热水
20克
步骤 2/12
蛋清装在无水无油的盆里，加柠檬汁，白糖分两次放入
步骤 3/12
打发至提起打蛋器成小尖角状态
步骤 4/12
取一半蛋白和蛋黄糊混合，用翻拌的手法，以免消泡
步骤 5/12
把拌好的蛋黄糊倒回蛋白里，翻拌均匀
步骤 6/12
可可粉用热水调成没有颗粒的液体
步骤 7/12
把面糊分两份，一份加入可可，翻拌均匀，找两个一样的勺子，一勺可可面糊一勺面糊，依次倒入模具
步骤 8/12
烤箱170度预热10分钟，放入，160度烤40分钟
步骤 9/12
烤好振两下防回缩
步骤 10/12
倒扣晾凉
步骤 11/12
切块
步骤 12/12
好漂亮
小贴士：
看自己家的烤箱温度自行调整，食材的量是8寸蛋糕的量