步骤 1/19
准备好原材料，蛋白蛋清分离放入无水无油的容器里
低糖少油舒芙蕾
介意孤单
2.2千+ 浏览|
7 收藏
美食故事
一直对甜品没有太大的热情，市面上的甜品基本都是甜到腻，所以一直都是做面包，很少做甜品，偶然听朋友说起，舒芙蕾很好吃……心血来潮，赶去超市买一堆原材料，也想着试一试……不得不说，味道确实不错
食用材料
低粉
45克
牛奶
40克
糖
10克
玉米油
10克
无吕泡打粉
3g
鸡蛋2个
柠檬汁5滴
淡奶油
100克
糖
10克
蓝莓
适量
树莓黑莓
适量
糖粉
适量
步骤 2/19
蛋黄打散，倒入牛奶搅打均匀
步骤 3/19
将低粉和泡打粉过筛入蛋黄液里
步骤 4/19
用蛋轴搅打成细腻的面糊备用
步骤 5/19
蛋清里挤入柠檬汁
步骤 6/19
打到起粗泡加入2分之1的糖
步骤 7/19
继续打到出现纹路再加入另一半的糖
步骤 8/19
打到出现比较硬的弯勾，快到干性发泡为止
步骤 9/19
取三分之一蛋白放入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀
步骤 10/19
依次放入剩下的蛋白翻拌
步骤 11/19
拌好的面糊放入裱花袋备用
步骤 12/19
这样就行
步骤 13/19
不粘锅预热后转小火，挤入面糊
步骤 14/19
盖盖2分钟，翻面再盖盖2分钟
步骤 15/19
水果洗净备用
步骤 16/19
淡奶油加10克糖，打8分左右，不用打太硬
步骤 17/19
装入裱花袋
步骤 18/19
挤上奶油，摆上水果就可以开动啦
步骤 19/19
我这个甜度我觉着刚刚好，如果觉得不甜，也可以加点蜂蜜或者撒点糖粉再吃
小贴士：
很快手的一道甜品，喜欢的朋友可以试试哦，超级软绵的