步骤 1/19
准备好食材。排骨、西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱、小葱、姜、香菜。
番茄排骨浓汤 | 养颜补钙
余空
47.3万+ 浏览|
4.8千+ 收藏
美食故事
番茄正是当季蔬菜，这个时期吃番茄是最甜最有味儿。番茄排骨浓汤健胃消食、补钙适合全家人一起享用，美哉美哉！
番茄的美誉太多了，味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，润肠通便、排毒养颜、祛斑美容效果。
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；营养价值很高，具有补肾养血，滋阴润燥、补钙补血的功效。
食用材料
小排
800克
西红柿
2个
土豆
2个
胡萝卜
1根
洋葱
1/3个
姜
1块
小葱
1根
香菜
1根
盐
8克
番茄沙司
20ml
料酒
8克
生抽
5克
蚝油
5克
花椒
8粒
步骤 2/19
将葱姜洋葱切好待用。
步骤 3/19
排骨切块儿洗净待用。
步骤 4/19
锅中烧开水，焯一下排骨。
步骤 5/19
排骨焯出血水，洗净待用。
步骤 6/19
将排骨放入砂锅中。
步骤 7/19
加入1500ml水。开大火盖盖儿，将排骨煮开锅。
步骤 8/19
排骨烧开锅后，打掉浮上的沫子。
步骤 9/19
加入洋葱、姜、葱，开大火煮开锅。
步骤 10/19
逐一放入调料，料酒、蚝油、生抽。
步骤 11/19
再放入花椒粒。盖盖儿改小火炖煮60分钟。
步骤 12/19
炖好的排骨是这样的颜色。
步骤 13/19
再放入胡萝卜土豆西红柿块，开大火继续炖煮。
步骤 14/19
这时放入盐。
步骤 15/19
再放上一些番茄沙司。盖盖儿炖煮30分钟。
步骤 16/19
半小时后汤就煮好了。
步骤 17/19
关火，撒上小葱和香菜末搅拌均匀，就可以上桌了。
步骤 18/19
一碗酸酸甜甜、健脾消食的营养排骨汤就做好了！
步骤 19/19
再来一张成品图。
小贴士：
盐最好不提前放，这样排骨不容易烂。喜欢更浓一些的友友可以多放两个土豆，土豆溶解在汤里，浓汤的口感会更好！