步骤 1/15
蛋黄、蛋清分离，蛋黄里加入牛奶
舒芙蕾松饼
Cindy
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美食故事
美好的一天从早餐开始！
简单的十几分钟，绵软蓬松的松饼就能轻松拥有。和传统的不打发鸡蛋的比，这个松软度更高一筹，小宝宝和没牙的老奶奶也能轻松食用。
食用材料
鸡蛋
2个
低粉
40g
色拉油
10g
牛奶
30g
细砂糖
30g
黄油
5g
柠檬汁
2、3滴
泡打粉
2g
步骤 2/15
色拉油
步骤 3/15
搅打均匀
步骤 4/15
低粉和泡打粉混合均匀后过筛，随后倒入蛋黄糊中
步骤 5/15
翻拌至无干粉
步骤 6/15
蛋清里滴入柠檬汁
步骤 7/15
用打蛋器搅打，并分三次加入细砂糖
步骤 8/15
最后打发成如图中这种能拉出直角的干性发泡
步骤 9/15
先舀1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，再把拌好的蛋黄糊全部倒回蛋清盆中，翻拌均匀后备用
步骤 10/15
平底锅烧热，小火，放入一点点黄油
步骤 11/15
舀入拌好的蛋糊
步骤 12/15
盖上锅盖，3分钟左右，翻面，再3分钟左右，就差不多可以出锅了
步骤 13/15
完成
步骤 14/15
完成
步骤 15/15
完成
小贴士：
全程小火哦。